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Also gut. Die gettext()-Variante als Apache-Modul ist nun wirklich unpraktikabel. Der Wechsel zwischen zwei Sprachen funktioniert nur nach Neustart des Webservers - nicht wirklich sinnvoll.
Was mich besonders gewurmt hat: Wordpress schien auf den ersten Blick auch mit gettext() zu laufen und bekam diesen Wechsel scheinbar problemlos hin. Ein genauerer Blick auf den Sourcecode offenbarte denn auch des Rätsels Lösung: ein gettext()-Ersatz auf PHP-Basis. Sprachwechsel on demand, sozusagen, und das ohne Probleme. Halleluja!